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今回これを使いました!




ココナッツパウダー

おすすめ度★★★

スリランカ料理の説明はこちら

購入国    スリランカ

スリランカの市場にあるスパイス屋さんで購入しました。ココナッツパウダーというと日本ではケーキや中華の饅頭にまぶしてあるぐらいしか思い浮かべませんが、スリランカでは多くの料理に使われていました。

コメント

スリランカで食べて絶賛だったへびうりのサラダがおいしかったので、たまたま手に入ったまくわうりを使って、似たようなサラダを作ってみました。




♣ ココナッツパウダーを使ったレシピ ♣





作り方
玉ねぎを薄切りにして、水にさらしておきます。
トマトは湯むきして、1cm角に切ります。
まくわうりは皮をむいて、食べやすい大きさに薄切りします。
ドレッシング以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
ボウルにドレッシングの材料を入れ、泡だて器で白くなるまで混ぜ合わせます。
サラダはお好みでドレッシングをかけてお召し上がりください。

コメント
 

玉ねぎは紫玉ねぎが手に入ったら彩りもきれいだと思います。まくわうりは昔はメロンとして食べていただけあって、甘いのですが、デザートとしては甘さが足りません。しかしサラダとしては甘いです。だから、ココナッツパウダーを入れても違和感はありませんでした。そのまま食べても十分ですが、市販のドレッシングを使う場合は、酸っぱいものが合うと思います。

 

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