トップページ はじめての海外旅行TOP > おみやげでワールドクッキング > ブイヨン・ベジタブル風味 >



今回これを使いました!




ブイヨン・ベジタブル風味

おすすめ度★★★★★

購入国    イタリア

イタリア土産でいただきました。スター社の製品のブイヨンで、色々と種類があるのですが、ベジタブル風味とのこと。成分を見てみると、たまねぎ、にんじん、ニラ、トマト、にんにく、パセリなどからの様々な野菜の旨みが元になっているようです。

コメント

日本で洋風だしというと、コンソメのような旨みだしとかチキンとかビーフくらいしか思いつきませんが、このスター社のブイヨンだけでも「デリケート」「ベジタブル」「クラシカル」「ポルチーニ」と大まかに4種類(その他は減塩タイプがある)もあり、どういう料理にどう使い分けしたらいいか迷ってしまいました。というわけで、スター社のホームページを見ると、それぞれの製品を使った推奨レシピが多数掲載されていて、今回はそれを元に作りやすくアレンジしてみました。



♣ ブイヨン・ベジタブル風味を使ったレシピ ♣





作り方
各じゃがいもはラップをして電子レンジで1〜2分加熱しておきます。たこは食べやすい大きさに切っておきます。じゃがいもは皮をむき、さいの目に切ります。
熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、ローズマリーを炒めます。香りが出てきたら、取り出します。
そこへたこを入れて、しばらく炒めます。続いてじゃがいもを入れて、白ワイン、レモン汁を入れ、アルコールを飛ばします。
ブイヨンを入れ、蓋をして弱火で煮込みます。じゃがいもに火が通ったら出来上がりです。
コメント
 

たこの旨みがきいてるのか、ブイヨンのおかげなのか・・・とにかくいい味してました。ごはんのおかずというよりはお酒に合う料理でした。特にワインがあれば最高です。日本のブイヨンを使う場合、塩こしょうも使いますが、このシリーズは十分塩味もきいているので、必要なさそうです。

 

レシピ一覧