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今回これを使いました!




牛肉ダシダ

おすすめ度★★★★★

購入国    韓国・ソウル

韓国料理にはかかせない、牛肉だしの素「牛肉ダシダ」。あらゆる料理に使われているそうで、しかも手軽に牛肉のだしが取れるのは色々重宝しそうだと思い、購入しようと思っていました。スーパーに行ってみると、スティックタイプの使いきりサイズもあったので、こちらの方が使いやすそうだと思い、購入しました。また、同じシリーズで海鮮だしの素もありました。

コメント

ハングル文字はまったく分からないので、水に対する濃度がまったく分からなくて、何度も味見しながら濃さを調整しました。するとこのスープ、JALの国内線で出てくるスープの味にそっくりです。・・・ということは、牛肉ダシダがなくなったら、JALスープを代用してもいいんだ!と新たな発見がありました。




♣ 牛肉ダシダを使ったレシピ ♣




作り方
白菜キムチをみじん切りにし、合挽ミンチと混ぜ合わせます。好みで豆腐、ニラ、もやしなどを入れると、より本格的です。
市販の餃子の皮で半円形に包みます。端同士をくっつけて円状にすると、マンドゥっぽくなります。
水600mlを沸騰させ、牛肉ダシダを入れます。塩少々、ごま油を入れます。
食べる直前に、Aのマンドゥを入れ、3〜5分煮込み、三つ葉を入れて出来上がりです。
コメント
 

大した味付けをしてないのに、このおいしさ!びっくりです。マンドゥも手抜きでキムチしか入れませんでしたが、まるで市販品のような違和感なしの味。中国の水餃子ならばパクチーを入れるだろうということで、味のアクセントに三つ葉を入れたら、すごくマッチしてしまいました。すごく簡単な割においしいので、超オススメです。

 

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