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今回これを使いました!




グリーンカレーペースト

おすすめ度★★★★

購入国    タイ

知人がタイ土産で貰ったものを貰いました。グリーンカレーペーストはプリック・キーヌゥという激辛の青唐辛子を使って作られたカレーペーストです。その名の通り緑色のペーストです。

コメント

ペースト自体はゆず胡椒を思わせるとってもいい匂いでした。パッケージの裏に分量の割合が載ってましたが、絶対に辛くなるので、辛さ抑え目に作ってみました。



♣ グリーンカレーペーストを使ったレシピ ♣




作り方
トマトはざく切り、甘長とうがらしは半分に、たけのこは食べやすい大きさに切っておきます。
熱したフライパンにココナッツオイル(なければ普通の油)をひき、グリーンカレーペースト、ココナッツミルクを入れ、よくかき混ぜます。
Aが混ざったら、ガラスープ、黒砂糖、ナンプラーを入れ、さらにかき混ぜます。
そこへたけのこを入れ、アクをとったら、水200mlを注ぎ、甘長とうがらし、トマト、むきえびを入れ、軽く煮込んで完成です。

コメント
 

味見の時はスパイシーだと思ったのですが、食べるときはそうでもなく、私はおいしくいただきました。これくらいの量だと舌がピリピリすることもなく、辛さの苦手な人にも丁度よいのではないかと思ったのですが・・・(個人的にはもっと辛い方が好き)夫に食べさせたら、あまりの辛さにむせて、かなり不機嫌になってしまいました。結局具はなんとか全部食べてくれたものの、汁は無理だということでした。
正直言って???でした。私もそんなに辛いものが得意でないのに、この2倍くらい辛い方がいいな〜なんて思ったので。このレシピは辛い人には辛いかもしれません。

 

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