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今回これを使いました!




チンカンジャン

おすすめ度★★★★★

購入国    韓国

チンカンジャンは濃口醤油のことです。日本と同じく醤油にも種類があり、用途に分けて使います。スーパーマーケットで特売だったので、買ってみました。

コメント

小皿にちょっとだけ出して舐めてみましたが、日本の醤油との違いは分かりません。刺身か何かと食べたら違いが分かるかもしれませんが。




♣ チンカンジャンを使ったレシピ ♣




作り方
タレの材料を全部混ぜ合わせ、そこへ牛肉を漬け込んでおきます。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
熱したフライパンにごま油を注ぎ、タレごと牛肉を炒め、火が通ったら、続けて野菜を全部投入し、強火ですばやく炒めます。
皿に盛り付け、上からいりゴマをかけて出来上がり。

コメント
 

タレの材料が複雑ですが、タレさえ作れば後は炒めるだけなので、とっても簡単でした。今回は2時間程度、牛肉を漬け込みましたが、余裕があれば1日漬け込んだらもっとおいしいかもしれません。野菜は好みで色々入れてみてはいかがでしょうか。あるいは野菜なしでもいいでしょう。味は文句なしにおいしかったです。

 


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