トップページ はじめての海外旅行TOP > おみやげでワールドクッキング > オリーブのスプレッド >



今回これを使いました!




オリーブのスプレッド

おすすめ度★★★★

購入国    イタリア

イタリアのお土産です。オリーブのスプレッドのシリーズで、これはオリーブのみのスプレッドです。この他にオリーブと何かをミックスしたスプレッドが何種類かありました。小パックに別れているので、使いやすいですね。

コメント

パッケージのタイトルは「オリーブのみじん切り」とあり、絵を見ると、黒オリーブと緑のオリーブのミックスのようです。家にたまたま高級食材があったので、高級食材に合わせたソースを作りました。





♣ オリーブのスプレッドを使ったレシピ ♣




作り方
玉ねぎをみじん切りします。
フライパンを温め、バターで玉ねぎを茶色くなるまで弱火で炒めます。
そこへスプレッドを足して炒めたら、赤ワインを入れて、沸騰させます。
アルコールが抜けたら、フォンド・ヴォーを入れて、しばらく煮込んだら完成です。
ステーキなどにかけてお召し上がり下さい。

コメント
 

家に合鴨スモークがあったので、オーブン焼して薄切りしたものにかけてみました。ソースだけ食べてもオリーブの味がきつくて、そんなにおいしくないような気がしたのですが、肉にかけると、とてもマッチしてすごくおいしかったです。オリーブはあまり主役にならない食材ですが、洋風料理には何に入れても合うので、使い道がたくさんありそうです。

 

レシピ一覧