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今回これを使いました!




豚レバーペーストの缶詰

おすすめ度★★★★★

購入国    ベトナム

ベトナム土産として友人からいただきました。「ベトナムの缶詰はおいしいよ」と言われ、何度か食べてみた結果、本当においしいものばかり。今回も期待大です。

コメント

豚レバーペーストということで、ちょっと苦手な人もいるでしょう。私もどうかな?っといったところです。ベトナムの豚レバーペーストはレバーだけでなく、肉も色々入っているので、食べやすいそうですが・・・バインミー(ベトナム風サンドイッチ・フランスパンに具をはさんだもの)には是非とも使いたい具材です。



♣ 豚レバーペ−ストの缶詰を使ったレシピ ♣




作り方
にんじん、大根を千切りし、器で塩、砂糖、酢をあえて、しばらく置いて、なますを作ります。
きゅうりは薄切りし、フランスパンはローストします。
フランスパンがローストできたら、真ん中に切り込みを入れ、豚レバーペーストを塗ります。そこへ、なます、きゅうり、レタス、パクチー、ハムなど好みの具材をはさんでいきます。
好みでヌクマム、チリソース、マヨネーズなどをかけたら出来上がりです。
コメント
 

小型のしかも、外はパリッと中はモチッとしたフランスパンなんて日本にはなかなかお目にかかれないのですが、ベトナムにはおよばないにしても、なかなかいいサイズのフランスパンがあったので、それを使ってみました。さすがは神戸!パンはおいしい。しかし、豚レバーペーストを塗ると、もっとおいしいことを発見。いい感じにしっとりして、パサパサ感が抑えられるんです。私はヌクマムをかけて食べたんですが、なますがいい味してて、何もかけなくてもおいしいと思います。

 

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