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今回これを使いました!




ナシゴレンのソース

おすすめ度★★★☆

購入国   マレーシア・コタキナバル

瓶入りのナシゴレンのソースです。日本にも最近ではナシゴレンソースなんてのが売っていますが、やはり現地のソースは本物の味だろうということで、購入してみました。

コメント

裏に、伝統的なマレーシアのナシゴレンのレシピが載っていたので、そのとおりに作ってみました。ところで、このソース、逆さにしても固くて出てきません。今が冬だから固まっているのでしょうか。(※1月に作りました)しかたがないので、細いスプーンでえぐり出して使いました。



♣ ナシゴレンのソースを使ったレシピ ♣




作り方
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は食べやすい大きさに切り、つけあわせのトマト、きゅうりは薄切りし、あらかじめ皿に盛っておきます。フライパンを熱し油(分量外)を引きます。
鶏肉を炒め、火が通ったら、玉ねぎ、むきえびを順に炒めます。卵は溶いておきます。
そこへ塩、こしょう、ナシゴレンソースを加え、よくかきまぜます。
白ごはんを加え、全体を混ぜます。混ざったら、溶き卵を流しいれ、すばやく混ぜて出来上がりです。
つけあわせの横に盛って出来上がりです。
コメント
 

結構ソースをたくさん入れたように思ったのですが、薄味でした。特に特徴的な味があるわけでなく、ピリ辛さもありません。まあ、無難でおいしかったですが、個人的には自分で調合したソースの方がおいしいです。でもクセがなくて、ナンプラーのような独特の臭いもなく、子供でも好き嫌いなく食べられる味なので、逆に言うと、何にでも使えそうなソースだなと思いました。

 

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