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今回これを使いました!




豚骨濃湯
おすすめ度★★★

購入国    上海

上海のスーパーマーケットにて購入。豚骨濃湯(スープ)と書いてあるので、豚骨味なんだろうなと思って購入しました。裏面にはお湯に溶かしたスープに野菜などを煮込んで食べるような説明が書いてありました。

コメント

裏面の説明通りの分量でスープを作ってみると、「なんじゃこりゃ?」という味でした。ちょっと薄いような・・・このままでラーメンを作るつもりだったけど、ラーメンには向いてないみたい。これに調味料を足して、豚骨(風)ラーメンをつくることにしました。





♣ 豚骨濃湯を使ったレシピ ♣




作り方
水750ccを沸かします。
お湯が沸いたら、豚骨濃湯を入れ、味を見て鶏がらスープ、醤油、調味油を入れます。
別の鍋でお湯を沸かし、麺をゆでます。
その間にラーメンの具を用意しておきます。
麺がゆで上がったら、お椀に入れ、豚骨スープを入れて、具を盛り付けて完成です。
コメント
 

そこそこラーメンのスープの味に近づいたと思います。専門店ではないフードコートのラーメンだったら許される味でしょう。もっと濃厚な豚骨スープの味を期待してたのですが、そういうのではなかったようです。今度は水の分量を少なくして作ってみようと思います。

 


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