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今回これを使いました!




スープ用雑穀ミックス

おすすめ度★★★★☆

購入国    イタリア

イタリアのお土産です。“田舎風スープ”と題された雑穀がミックスされた商品です。豆類は調理に時間がかかりますが、これは30分ゆがくだけで食べられるようになっていて、手軽に使うことができます。

コメント

色々な雑穀がミックスされていて、米、赤レンズ豆、分割エンドウ、スペルト小麦、そば、レンズ豆が入っているそうです。これらを使って私も田舎風のスープを作ってみました。





♣ スープ用雑穀ミックスを使ったレシピ ♣




作り方
玉ねぎは薄切り、ベーコン、にんじん、じゃがいも、セロリは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにします。
深手のフライパンで、オリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。続いて玉ねぎ、ベーコン、セロリ、にんじん、じゃがいもと炒めていきます。
全体に油が回ったら、水800mlを注ぎます。沸騰したらアクを取ります。
雑穀ミックス、ブイヨンを入れて、30分煮込みます。
最後にジェノヴァソースを入れ、塩、こしょうして、完成です。

コメント
 

普通のトマトソースのミネストローネとはまた違ったおいしさで、バジルの風味が効いていました。また、雑穀がぷちぷちして、量も増えるので、ボリュームたっぷりのスープになりました。スープに手軽に入れられる上に、何だか豪華な感じもするので、おもてなし料理にも手軽に使えそうです。

 

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