ヒヨコ豆をにんにく、レモン汁、オリーブオイルなど共にすり潰したペースト。ピタにつけて食べますが、そのままでもおいしかったです。前菜として出てきます。お酒のつまみにぴったりなんだろうけど残念ながら、お酒は飲めませんでした。

ヒヨコ豆を団子にして揚げたもの。ヨルダンではヒヨコ豆の料理が多かったです。

カリフラワーを素揚げにしたものです。新たなカリフラワーのおいしい食べ方を発見した気分です。

写真色の濃い方がキッビ・マクリーイェ。羊肉のひき肉のコロッケでした。サンブーサクは白チーズの揚げたもの。衣もちょっとやわらかい食感で、日本ではないものでした。パセリのサラダと共にいただきましたが、違和感なくとてもおいしかったです。

前菜の一品として出てきました。食べやすかったですが、お酒なしでこれだけ食べるのはきついカンジです。アラブ料理の定番だそうです。

ケバブは主に羊が多かったですが、チキンもあります。クスクスはデュラム粉を粒状にしたもので、みかけはお米の小さいものみたいですが、全然違います。食感はポロポロで味付けは激辛でした。ホブスはアラブのペラペラのパン。

レンズ豆のスープ。味は薄味で意外と日本人の口に合うなあという印象でした。

そのまま食べてもよいし、サンドイッチのようにしてもよいそうです。西洋のパンよりもインドのナンに近い感じでした。

紅茶のこと。砂糖をたっぷり入れて飲みます。ミルクは入れないようです。

シャイに生のミントの葉を入れて飲みます。ほのかにミントの香りがして贅沢な気分になれます。

ライムジュースは飲んだことがありますが、ミントジュースは初めてでした。どちらも砂糖はたっぷり入っているので、おいしく飲めます。さっぱりするので油の多いアラブ料理とマッチしています。この二つは定番のようです。

オランダのビール会社のライセンスによって国内で作られているビールです。味はかなり美味しかったです。

ライスプディングや名前は分かりませんがプニプニした食感の甘いケーキのようなもの、汁に浸かっている激甘のものなどどれも気分が悪くなるほど甘かったです。