海外旅行」タグアーカイブ

韓国で出会った料理

韓国料理はすごく辛いというイメージがありますが、辛くない料理もたくさんあります。地理的にも日本に近いだけあって、日本でおなじみの食材が多く登場します。世界で一番日本料理に近いと言えるのではないでしょうか。 続きを読む

中国(哈爾浜・ハルピン)で出会った料理

哈爾浜(ハルピン)という地名は、若い人にはピンと来ないかもしれませんが、戦前に満州国があった場所だというと分かりやすいかもしれません。この辺りでは、山東料理の中のひとつ東北料理が食べられます。また、ロシアとの国境沿いということもあり、昔から交流がさかんで、ロシアの文化が入ってきていて、ロシア料理店が多いです。また、モンゴルにも近いため、モンゴル系の食材も多く見かけました。このように異文化の影響もあり、私たちが思い浮かべる中華料理とはまた少し違った料理を食べる機会が多くあります。 続きを読む

中国(北京)で出会った料理

中国の料理といっても、中国は国土がとても広く、地方によって料理も全然違います。さすがに世界三大料理と言われるだけあり、様々な料理法と発酵食品を多用した食品やソースに触れることができます。それは少し日本人の舌に合わないものもありますが、慣れていくと本当のおいしさが分かったりします。そうなってくるともう病みつきで、日本に帰ってからもその味が忘れられなくなるほど、おいしい料理がたくさんあります。 続きを読む

中国(上海)で出会った料理

上海は、大都会で洗練された都市で、昔ながらの老舗から外資系のファーストフードまで何でも揃っています。そういったことから、食事も洗練された料理が多いです。また、日本人に馴染みのある料理も多いので、日本人が中国で食べてみたいなと思うような料理が揃っています。 続きを読む